lamlooom

أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم
لأننا نعشق التميز نتمنى أن تكون متميزنا وتسجل في المنتدى
واذا كنت مسجل في المنتدى يرجى تسجيل الدخول

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

lamlooom

أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم
لأننا نعشق التميز نتمنى أن تكون متميزنا وتسجل في المنتدى
واذا كنت مسجل في المنتدى يرجى تسجيل الدخول

lamlooom

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى لملوم من اجمل المنتديات العربية الهادفة والمسلية.

المواضيع الأخيرة

» angry birds لعبة الطيور الغاضبة
بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية I_icon_minitimeالجمعة سبتمبر 16, 2011 12:59 am من طرف lamlooom

» تعلم الشاميه من دون معلم
بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية I_icon_minitimeالأربعاء مايو 25, 2011 3:37 pm من طرف lamlooom

» لعيون المنتدى وعيون سوريا وعيونها
بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية I_icon_minitimeالجمعة مايو 20, 2011 7:21 am من طرف Mr.LOVE

» وداعا بل الى اللقاء
بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية I_icon_minitimeالجمعة مايو 20, 2011 3:58 am من طرف معشوقة هانا

» لبن العصفور حقيقة ام خرافة !!!!!
بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية I_icon_minitimeالأربعاء مايو 18, 2011 2:18 pm من طرف lamlooom

» الشجرة الباكية
بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية I_icon_minitimeالأربعاء مايو 18, 2011 2:13 pm من طرف lamlooom

» غناء مليون رقم عش................+ مقتطفات اخرى
بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية I_icon_minitimeالأربعاء مايو 18, 2011 2:12 pm من طرف lamlooom

» هل تعلم ان الماء يسمع كلامك؟!
بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية I_icon_minitimeالإثنين مايو 16, 2011 11:08 pm من طرف Soso_honey

» صور بيت رومنسي
بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية I_icon_minitimeالإثنين مايو 16, 2011 11:01 pm من طرف Soso_honey

التبادل الاعلاني


2 مشترك

    بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية

    lamlooom
    lamlooom
    Admin


    انثى عدد المساهمات : 691
    نقاط : 1662
    السٌّمعَة : 12
    تاريخ التسجيل : 03/10/2010
    العمر : 32
    الموقع : syr

    بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية Empty بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية

    مُساهمة  lamlooom السبت ديسمبر 11, 2010 3:04 pm

    مقادير الكبة لكل الأصناف:
    * كيلو برغل ناعم لكل كيلو لحمة هبرة حمراء من غير دهن مطحونة ناعم
    * بصلة صغيرة
    * ملح
    * فلفل
    * بهار
    * كأس ماء لترطيب العجينة من وقت لآخر

    طريقة التحضير:
    * يغسل البرغل ويصفى من الماء ويترك ساعة ثم يعجن مع مقدار اللحمة المطحونة سلفا
    * ثم يمرر بمفرمة اللحمة الناعمة غلى الأقل مرتين ويستحسن ثلاث ثم تعجن الكمية جيداً لتصبح متماسكة ويضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ويراعى ترطيبها بالماء كلما نشفت

    مقادير الحشوة للكبة المقلية:
    * عصاج لحمة مفرومة
    * بصل مفروم ناعم
    * صنوبر أو جوز مفروم"حسب الرغبة"

    مقادير الحشو ة للكبة المشوية:
    * ليّة الخروف أو دهن مطحون ناعم
    * ملح
    * بهار
    * سماق ناعم
    * حب الرمان الحامض "حسب الرغبة"

    طريقة تحضير الكبة المقلية:
    * تكور قطعة صغيرة باليد مع ترطيب اليد بالماء وبسبابة اليد الأخرى إبدأي بالضغط
    * بنفس الوقت دوري القطعة في يدك وحاولي أن تأخذ شكل البيضة بللي اصبعك بالماء لتسهل حركتهاوحاولي بخنصر كفك الضغط قليلاً قليلاً لتضيق فتحة القرص
    * ثم املأيها بالحشو وأعيدي إغلاقها بالضغط الخفيف من السبابة والإبهام مع مراعاة تدويرها باستمرار باليد الأخرى الأمر بسيط لكنه يحتاج تدريب فقط
    * بعد انتهاء الكمية اقليها بزيت غزير ثم انشليها على شبك للتخلص من الزيت

    طريقة تحضير الكبة المشوية:
    * كوري قطعة من العجينة وضعيها علىراحة كفك وبأصابع اليد الأخرى
    * اضغطي مع التدوير لتصبح مقعرة اصنعي قرص رقيق بقطر فتحة الطبق ليكون الغطاء
    * ضعي فيها قليلاً من الحشو ثم أغلقيها بالقرص وثبتي الحواف بأن تبللي أصابعك وتسوي سطحها وحوافهااشويها على الفحم وكليها ساخنة وصحتين





    بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية 121010221251dsk0980uy5


    بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية 1210102212516z1035o2t1und8xfh1k



    بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية 121010221251z25f0y5525fna8nk


    بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية 121010221251ne8ngls



    بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية 1210102212513n14rc9qte




    بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية 121010221251vrakqpjfabpti6



    بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية 121010221251kkg5o9i1




    بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية 121010221251j5xf4r3olwb6hu74fw




    بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية 121010221251hjegcesf6ce8vl



    بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية 121010221251ygk2sas
    معشوقة هانا
    معشوقة هانا


    انثى عدد المساهمات : 341
    نقاط : 425
    السٌّمعَة : 4
    تاريخ التسجيل : 13/01/2011
    العمر : 25
    الموقع : طرطوس

    بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية Empty رد: بالصور كبة مقلية وكبة مشوية على الطريقة الشامية

    مُساهمة  معشوقة هانا الإثنين يناير 17, 2011 4:26 am

    انا ما بحب الكبة بس ماما و بابا بلى ولما شافوها شط ريقهم tongue

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة مارس 29, 2024 2:32 pm